Komplex, kryddig smak med inslag av hallon, viol, lagerblad, sandelträ, blodapelsin, lingon, jordgubbar och örter. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.
Musten jäste i nedgrävda betongtankar, vilket ger en temperaturkontrollerad jäsning. Enbart den jäst som finns naturligt på druvorna användes.
Vinet har lagrats ett år på ekfat, följt av en tid i betongtankar innan buteljering.
Chateau de la Font du Loup ägs sedan 1942 av familjen Melia. Egendomen omfattar cirka 20 hektar och idag drivs firman av Anne Charlotte Melia-Bachas. Företagets logotyp föreställer två vargar och ”Font du Loup” betyder också ”vargarnas fontän” och syftar till den källa i området dit vargarna gick för att dricka.
