Karaktär: Ungdomlig, rökig doft med fatkaraktär, inslag av röda och mörka bär, örter, tjära och lakrits. Smakrikt, friskt, fruktigt vin med fatkaraktär, inslag av tjärpastiller, lakrits, vitpeppar och röda körsbär. Lång, mycket elegant eftersmak.
Producent: Rudi Schultz Wines är Rudis eget varumärke som en av Sydafrikas topp-vinmakare på Thelema tillsammans med Gyles Webb. Hans viner har rönt stort intresse bland annat i Wine spectator där årgångarna fått meelan 92 – 94 p. Druvorna kommer från en odlare i Bottelary området i Stellenbosch regionen.
Region: Stellenbosch, ekarnas stad, är det näst äldsta vinområdet i Sydafrika. Guvernören Simon van der Stel namngav området vid upptäckten 1679. Många av kolonialbyggnaderna från denna tid finns fortfarande kvar. De första vinrankorna planterades också under denna tid. Idag är distriktet centrum för vinnäringen och några av landets främsta vingårdar finns här. False Bay kyler druvorna och ger därmed fantstiska möjligheter att odla druvor i världs-klass. Ca 18% av landets vingårdar finns här med 140 producenter. distriktet ligger ca 40 minuters bilresa från Kapstaden med Table Mountain i fjärran. Största delen av regionen är kuperad med många höga och dramatiska berg. jorden är främst sand och alluvial. Den goda jordmånen innebär ett minimum av bevattning. Nederbörden ligger på mellan 550-800 mm /år.
Passar Till: Oxfilé Provencal eller helstekta lammracks med rödvinsås.
