Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av ananas, gula päron, örter, galiamelon, rökig mineral, nektarin och apelsin. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller kyckling.
Druvorna avstjälkades och pressades vid låg temperatur i pneumatisk press. Efter en tids sedimentering tappas musten över till rostfria ståltankar där den får spontanjäsa vid 18-20 grader. Delar av vinet genomgår sedan malolaktisk omvandling och får vila en tid på jästfällningen.
Santiago Roma grundade vinhuset år 1997. Egendomen ligger i Rias Baixas, nordvästra Spanien. Man äger själv cirka sex hektar vingårdar men köper även in druvor från långtidskontrakterade odlare.
